L'art de la viennoiserie et festival de tartes

Auteurs : Jean-Michel Perruchon & Gérard-Joël Bellouet, Meilleurs ouvriers de France Pâtissiers - Gaëtan Paris, Meilleur ouvrier de France Boulanger

Les pâtes levées, les pâtes feuilletées, les pâtes de bases, les tartes, et quelques recettes de pain.

Livre de 280 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle