Passion & Tradition boulangères

Auteur : Ludovic Richard Meilleur ouvrier de France boulanger.

Une gamme d’environ 79 produits, des recettes de pains et viennoiseries, des produits salés et aussi des produits de Bretagne. Simples et rationnels, réalisables pour la plupart au quotidien. Illustré de photos pleines pages et schémas de montage. Des recettes inédites pour les professionnels et gourmets.