Pâtisseries et gourmandises, tendances et traditions

Auteur : Stéphane Glacier, Meilleur ouvrier de France pâtissier

« Pâtisseries et Gourmandises, tendances et traditions » se veut à l’image de ma pâtisserie, simple, efficace, gourmand, accessible, qualitatif sans superflu et surtout à la portée du plus grand nombre. Un livre fait et conçu par un artisan pour des artisans. Dans ce nouvel ouvrage, vous trouverez, mes nouvelles et dernières recettes. Pâtes à choux, Tartes et Tartelettes, Entremets et petits gâteaux, Gâteaux secs et moelleux, autant de gammes que nous avons, avec mon équipe, à nouveau explorées pour vous apporter de nouvelles idées et inspirations.